FORMATION

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À Strasbourg

Formation HACCP 
à STRASBOURG

La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est un système de gestion de la sécurité alimentaire permettant d’identifier, d’évaluer et de maîtriser les dangers liés à la production et à la manipulation des aliments. Essentielle pour les professionnels de la restauration, de l’industrie agroalimentaire, de la logistique et du transport de denrées alimentaires, la formation HACCP est une obligation légale pour garantir la salubrité des aliments et respecter les normes sanitaires en vigueur.



Chez Streeet, organisme spécialisé dans les métiers de la logistique et du transport à Strasbourg, nous vous proposons une formation HACCP complète et certifiante. Cette formation vous permettra d’acquérir les compétences essentielles pour mettre en œuvre un plan de maîtrise sanitaire efficace et assurer la sécurité des consommateurs.

GARANTISSEZ L'hygiène et la sécurité de vos produits alimentaires

Finançable jusqu’à 100% VIA VOTRE OPCO

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À STRASBOURG

POURQUOI SUIVRE LA FORMATION

HACCP ?

La formation HACCP est devenue une exigence incontournable pour les professionnels manipulant des denrées alimentaires. Elle permet de :

✅ Se conformer aux obligations légales : La réglementation impose à toute entreprise manipulant des denrées alimentaires de mettre en place un plan de maîtrise sanitaire basé sur les principes HACCP.
✅ Garantir la sécurité alimentaire : En maîtrisant les bonnes pratiques d’hygiène et de prévention des risques, vous réduisez les contaminations et améliorez la qualité de vos produits.
✅ Optimiser les processus de gestion des risques : L’application des principes HACCP permet d’identifier et d’éliminer les dangers potentiels liés à la production, au stockage et au transport des denrées alimentaires.
✅ Valoriser vos compétences et votre activité : Une certification HACCP renforce la crédibilité de votre établissement et rassure vos clients et partenaires commerciaux.

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une formation détaillée et complète

FORMATION HACCP

pour les professionnels

Si vous êtes un particulier et souhaitez intégrer cette formation, merci de remplir le formulaire ou de nous contacter par téléphone

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En savoir plus sur
LA FORMATION HACCP

  • A QUI S'ADRESSE LA FORMATION HACCP?

    Cette formation est destinée à tous les professionnels du secteur alimentaire, notamment :

    🔹 Les restaurateurs et gérants de restaurants

    🔹 Les traiteurs et les boulangers-pâtissiers

    🔹 Les professionnels de la grande distribution

    🔹 Les transporteurs et logisticiens de denrées alimentaires

    🔹 Les employés des industries agroalimentaires

    🔹 Toute personne manipulant ou stockant des aliments dans un cadre professionnel

    Que vous soyez indépendant, employé ou chef d’entreprise, la formation HACCP vous apportera les connaissances essentielles pour garantir la conformité de vos pratiques aux réglementations en vigueur.

  • OBJECTIFS DE LA FORMATION CHEZ STREEET

    En suivant notre formation HACCP à Strasbourg, vous apprendrez à :

    ✔ Identifier les dangers sanitaires liés à la contamination des aliments (bactéries, virus, allergènes, produits chimiques, corps étrangers, etc.).

    ✔ Maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène (nettoyage et désinfection, gestion des températures, stockage des produits, traçabilité).

    ✔ Établir un plan de maîtrise sanitaire (PMS) conforme aux exigences réglementaires.

    ✔ Mettre en place les 7 principes de l’HACCP pour contrôler efficacement la sécurité alimentaire.

    ✔ Prévenir les intoxications alimentaires et protéger la santé des consommateurs.

    Grâce à une approche pédagogique alliant théorie et mise en pratique, nos formateurs vous aideront à appliquer les principes HACCP dans votre environnement professionnel.

  • PROGRAMME DE LA FORMATION HACCP CHEZ STREEET

    Notre programme de formation HACCP couvre toutes les étapes de la sécurité alimentaire et vous prépare à une application efficace des règles d’hygiène et de prévention.

    1. Introduction à la Sécurité Alimentaire et à la Réglementation

    • Les obligations légales et la réglementation européenne en matière d’hygiène alimentaire.

    • Les responsabilités des entreprises et des professionnels dans la gestion des risques sanitaires.

    • Présentation du cadre réglementaire français et européen.

    2. Les Dangers Alimentaires et Leurs Conséquences

    • Les différents types de contaminants alimentaires : biologiques, chimiques, physiques et allergènes.

    • Les maladies d’origine alimentaire et les risques pour la santé publique.

    • Les bonnes pratiques pour éviter les contaminations croisées.

    3. Les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH)

    • Les règles d’hygiène personnelle et la tenue vestimentaire des manipulateurs d’aliments.

    • La gestion des locaux et équipements : entretien, nettoyage et désinfection.

    • Le stockage et la conservation des aliments : respect de la chaîne du froid et du chaud.

    4. Le Système HACCP et Ses 7 Principes

    • Identification et analyse des dangers potentiels.

    • Détermination des Points Critiques de Contrôle (PCC).

    • Mise en place des limites critiques et des mesures de surveillance.

    • Actions correctives et mesures préventives pour garantir la sécurité alimentaire.

    5. Traçabilité et Gestion des Produits Non Conformes

    • Mise en place d’un système de traçabilité des denrées alimentaires.

    • Gestion des rappels et retraits de produits en cas de non-conformité.

    • Évaluation et amélioration continue des procédures HACCP.

    6. Études de Cas et Exercices Pratiques

    • Simulations de situations réelles en entreprise.

    • Élaboration d’un plan HACCP adapté à votre secteur d’activité.

    • Mise en application des bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire.


  • MODALITES DE FORMATION CHEZ STREEET

    📍 Lieu : Strasbourg – en présentiel dans nos locaux ou en entreprise.

    📅 Durée : 2 jours (14 heures)

    🎓 Public : Professionnels du secteur alimentaire et de la logistique agroalimentaire.

    📜 Certification : Attestation de formation HACCP reconnue.

    💰 Tarif : Sur devis, avec possibilité de prise en charge par votre OPCO.

    .

  • POURQUOI CHOISIR STREEET POUR VOTRE FORMATION HACCP?

    🔹 Un centre de formation reconnu à Strasbourg, spécialisé dans la logistique et le transport de marchandises et de personnes.

    🔹 Des formateurs experts en hygiène et sécurité alimentaire, avec une expérience terrain.

    🔹 Une approche pratique et interactive, adaptée aux réalités professionnelles des participants.

    🔹 Une certification HACCP officielle, indispensable pour exercer dans le secteur alimentaire.

    🔹 Un accompagnement sur mesure, avec la possibilité de formation intra-entreprise pour répondre aux besoins spécifiques de votre activité.


En situation de handicap, n'attendez-plus pour vous former

Notre référente handicap est là pour répondre à vos besoins spécifiques.

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LA FORMATION DE VOS ÉQUIPES

Vous êtes un professionnel ?

Pour les dirigeants soucieux de la sécurité de leur équipe, notre formation AIPR pour Encadrant est bien plus qu'un simple investissement. C'est l'assurance de renforcer la sécurité et le professionnalisme au sein de votre entreprise. Compte tenu des besoins spécifiques de chaque organisation en matière de sécurité, nous vous invitons à nous contacter pour personnaliser notre formation.


Ensemble, nous ferons de votre entreprise un modèle de sécurité au travail tout en développant les compétences de votre personnel.

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